La Firma du mois.

Nos pizzas signature : un tour d’Italie en 20 recettes

Chez les deux gars, on te propose bien plus qu’une simple pizza. On t’embarque pour un vrai road trip culinaire à travers les 20 régions d’Italie, sans bouger de ta chaise.

Chaque pizza signature rend hommage à une région italienne, en mettant à l’honneur ses produits phares, ses recettes traditionnelles et ce petit goût de terroir qui fait toute la différence. De la Sicile aux Alpes, en passant par la Toscane ou la Calabre, nos créations sont pensées comme des cartes postales gourmandes, avec le respect des saisons et des saveurs authentiques.

Le but ?

Te faire découvrir (ou redécouvrir) l’incroyable richesse de la cuisine italienne, version napolitaine et fast-good. Une pizza, une région, une histoire.

Ce mois-ci on t'emmène dans la région d'Abruzzes :

L’histoire derrière la pizza Abruzzes

Dans les Abruzzes, il y a une tradition : quand l’hiver approche, les familles se rassemblent pour préparer la ventricina, une charcuterie artisanale à base de porc, de piment, d’ail et d’épices locales. Conservée dans des pots en terre cuite, elle mûrit lentement à l’abri de la lumière… et du temps.

C’est ce goût fort, franc et généreux qui nous a inspiré cette pizza.

• Base : Sauce tomate San Marzano DOP

• Garnitures : Ventricina, scamorza fumée, Fior di Latte, origan, huile d’olive

Un four traditionnel, un vent frais, un goût inoubliable.

Bienvenue dans les Abruzzes.